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Elaboracion de quesos de oveja y cabra

Scholz, W.

Editorial:: ACRIBIA
ISBN:: 9788420008257

$ 46.089

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Sobre el libro

160 p. 17×24 cm. Figuras. Láminas color. Esta obra aspira a ayudar al lector a transformar la leche de sus animales en productos lacteos de alta calidad, sea con destino propio o para el mercado. Y, para ello,describe en terminos sencillos muchos conceptos científicos necesarios para lograrlo.

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